Chocolate con Chipotle

CHOCOLATE CON CHILE CHIPOTLE. 

El condimento que todos los mexicanos amamos. El nombre del chile chipotle proviene de la palabra náhuatl “chilpoctli” y significa chile ahumado. Este chile se hace a partir del ahumado del chile jalapeño maduro y es básico en la gastronomía mexicana.

Presentaciones: 100 grs

Este chile tiene mucho más que ofrecernos, según Organic Facts, estos son 7 beneficios de comer chile chipotle:

1. Ayuda a prevenir el cáncer

La capsaicina, sustancia que da a los jalapeños y chiles chipotles su picor, reduce la posibilidad de padecer cáncer, sobre todo los de próstata, pulmón y páncreas. Debido a los altos niveles de esta, se han demostrado que puede ocasionar la reducción de los tumores cancerosos, particularmente los del cáncer de próstata.

2. Previene enfermedades cardiovasculares

Los chiles chipotle también se han relacionado con una reducción de las enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Reducen la presencia de colesterol y triglicéridos, los cuales pueden ocasionar la muerte. También ayuda al cuerpo a disolver la fibrina, sustancia involucrada en la formación de coágulos de sangre y principal causa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

3. Ayuda a perder pesacias a la capsaicina de los chiles chipotle, incluirlos en tu dieta puede ayudar en gran medida a bajar de peso. Esta sustancia estimula la oxidación de la grasa, en lugar del almacenarla, por lo que la grasa se convierte en energía funcional y útil.

4. Fortalece el sistema inmune

El chipotle es una fuente rica de vitamina C, que también es un antioxidante que puede ayudar a eliminar los radicales libres del cuerpo y reducir las posibilidades de contraer enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

5. Ayuda en la digestión

Los chiles como el chipotle tienen un alto contenido de fibra, que facilita los movimientos intestinales y ayuda a que los alimentos pasen sin problemas por el tracto digestivo, estimulan el movimiento peristáltico, e incluso, aumentan la secreción de bilis y los jugos digestivos. Esto también significa que el chile chipotle reduce las posibilidades de estreñimiento y sus efectos secundarios.

6. Fortalece los huesos

Como una gran fuente de calcio y magnesio, los chiles chipotle ofrecen una fuerte prevención del deterioro de los huesos, ya que estimulan su crecimiento y reparación. Estos minerales son vitales para preservar la salud ósea, por lo que tener una ingesta diaria adecuada puede reducir las posibilidades de enfermedades como la osteoporosis.

7. Cicatriza las heridas

El potasio es otro nutriente esencial que se encuentra en grandes cantidades en los chiles chipotle; esta reduce la presión arterial y es un estimulante para la función cognitiva. También acelera la cicatrización de heridas y reduce la aparición de cicatrices. Además, el potasio que contiene es un componente necesario para que el cuerpo absorba el calcio, colaborando en el desarrollo de materia ósea para el crecimiento y la reparación del aparato óseo.

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En los Moles y en el Chocolate, la receta es de la abuela.