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Mezcal Padre Nuestro Espadín (Presentación Especial)

$1,300
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MEZCAL PADRE NUESTRO

Es un proyecto sustentable que busca transmitir la pasión y devoción por las raíces, cultura y tradición de Oaxaca a través del ritual ancestral de la elaboración del mezcal. 

Nuestros antepasados descubrieron el arte de hacer mezcal: nosotros, heredamos los secretos del oficio, respetando los procesos para su elaboración.

Lo hacemos a la antigua, de manera artesanal y con agaves naturales, como debe de hacerse.

“EL MEZCAL, ES EL ENCUENTRO ESPIRITUAL ENTRE EL HOMBRE Y LA TIERRA”

Agave | 100% Espadín

Riqueza Alcohólica | 44.5% Alc. Vol.

Origen | Santa María Ecatepec, Yautepec, Oaxaca

COCCIÓN:  En un horno elaborado con piedras de rio al rojo vivo por medio de fuego de leña, se colocan las piñas de agave y se cubren con petates de palma y tierra, al trascurrir aproximadamente 3 días, las piñas adquieren un color dorado y el punto exacto de humo.

MOLIENDA: Realizado con tahona de piedra. Cuando las piñas de agave están en el punto exacto de cocción, se trasladan al molino de piedra, donde se trituran las piñas hasta hacerlas pulpa.

FERMENTACIÓN: Tinas de madera. Después de moler las piñas, se dejan reposar en tinas de madera, es ahí donde las levaduras naturales hacen su trabajo, transformando el azúcar del agave en alcohol.

DEST I L ACIÓN: Doble destilación en alambique de cobre. En esta etapa se hace la separación del alcohol y el agua aprovechando sus diferentes puntos de ebullición. El etanol, debido a su estructura molecular, tiene un punto de ebullición más bajo que el agua, por lo tanto, se separa de ésta al alcanzar la temperatura ideal.

PRESENTACION: 750 ML.

Caja de Madera finamente tallada y laqueda en negro Padre Nuestro

Incluye, 1 mezcal Padre Nuestro Espadín Artesanal

4 mezcaleros de la alfarería Rufi colores varios

1 sal de gusano y chicatana