Mezcal Pelón Verde
Nombre del Agave: Pelón Verde
Edad del agave: 9 a 12 años
Clima del Agave: Frio y Tierra Caliente
Tipo de Mezcal: Joven
Tipo de Horno: Cónico
Tipo de Molienda: Molino de Piedra (Tipo Chileno)
Tinas de Fermentación: Pino
Agua Utilizada: De Nacimiento
Material Utilizado para la Destilación: Alambique de Cobre
Número de Destilados: Dos
Graduación Alcohólica: 48°
Lugar de Producción: San Lorenzo Jilotepequillo
Maestro Mezcalero: Román Cortes Sosa
Presentación: 750 ml
Notas de Cata
Pelón Verde 48° (Sin clasificación científica): En olfato, cristalino de cuerpo denso, muy intenso en nariz con notas de membrillo, anís, agave cocido, madera y aromas frutales de árbol.
En boca se siente de buen cuerpo con una graduación alcohólica bastante presente que deja un retrogusto marcado, con sabores florales, verdes y frescos como de bosque, pino, romero, lavanda, pimienta, hierva buena, menta.
Historia
Nuestro origen Maguey Divinos Ancestros En el año de 2018, nace Maguey Divinos Ancestros, por la necesidad de conocer, degustar y compartir el sabor de las bebidas de nuestros ancestros y la magia que esconde el mezclar el campo, la tierra y la sabiduría de un buen mezclador con los procesos de destilación, nos impulsó a compartir esta magia, y darnos cuenta de que un buen mezcal nos puede dar la oportunidad de saborear una bebida donde en un solo trago, se concentran años de experiencia y sabiduría. Los sabores que la propia naturaleza nos brinda, enriquecidos con los procesos de cocimiento de las piñas, la fermentación y su destilación hacen de Maguey Divinos Ancestros toda una experiencia en sabor, calidad y textura, los elementos de un gran Mezcal.
