Mezcal Tobalá
Nombre del Agave: Tobalá
Nombre Científico: Agave Potatorum
Edad del agave: 9 a 11 años
Clima del Agave: Frio de Montaña
Tipo de Mezcal: Joven
Tipo de Horno: Cónico
Tipo de Molienda: Molino de Piedra (Tipo Chileno)
Tinas de Fermentación: Pino
Agua Utilizada: De Nacimiento
Material Utilizado para la Destilación: Alambique de Cobre
Número de Destilados: Dos
Graduación Alcohólica: 48°
Lugar de Producción: Estado: Oaxaca, Municipio: San Dionisio Ocotepec
Maestro Mezcalero: Crystal Dalila Santiago Andrad
Presentación: 750 ml
Notas de Cata
En olfato muy pronunciado a maguey cocido, pimiento, morrón amarillo y notas dulces a caramelo y tierra mojada.
En boca se siente el sabor a manzana verde, pepita tostada, berros, tubérculo cocido, final potente, dulce y suave, con un toque ahumado.
Historia
Nuestro origen Maguey Divinos Ancestros En el año de 2018, nace Maguey Divinos Ancestros, por la necesidad de conocer, degustar y compartir el sabor de las bebidas de nuestros ancestros y la magia que esconde el mezclar el campo, la tierra y la sabiduría de un buen mezclador con los procesos de destilación, nos impulsó a compartir esta magia, y darnos cuenta de que un buen mezcal nos puede dar la oportunidad de saborear una bebida donde en un solo trago, se concentran años de experiencia y sabiduría. Los sabores que la propia naturaleza nos brinda, enriquecidos con los procesos de cocimiento de las piñas, la fermentación y su destilación hacen de Maguey Divinos Ancestros toda una experiencia en sabor, calidad y textura, los elementos de un gran Mezcal.
