Tobasiche La Malquerida

Tobasiche
Nombre botánico: karwinskii
Clase: Artesanal
100% agave
Categoría Joven
Riqueza alcohólica: 45% Alc. Vol.
Edad del agave: 12 años
Cocimiento: Horno Cónico de piedra
Molienda: Tradicional con tahona
Fermentación: en tinas de madera
Destilación: Alambique de cobre
Doble destilación
Origen: San Baltazar Guelavila, Oaxaca
Maestro Mezcalero: Don Aureliano Hernández

La familia de los agaves karwinskii es la más grande tiene alrededor de 8 subvariedades, una de las características de sabor en general de esta familia son sus notas minerales y terrosas, el tobasiche es único que se diferencia de los demás ya que en boca nos presenta un sabor dulce y delicado, notas de caramelo muy agradable y la terrosidad es muy poca.