Chocolate a la Canela
Chocolate y Mole La Soledad, es una empresa con gran tradición y prestigio, no solamente en Oaxaca, sino que también en todo el mundo.
En los Moles y en el Chocolate, la receta es de la abuela.
Chocolate a la Canela
Los granos del cacao se muelen añadiendo canela y azúcar . Originalmente, en tiempos prehispánicos e incluso hoy en día, se mulen los ingredientes en un molcajete o metate de piedra, dándole un sabor muy peculiar. Otra de las características del chocolate oaxaqueño es que se puede tomar con leche o con agua, como se hacía antes de la llegada de los españoles.
El inconfundible sabor del chocolate oaxaqueño también necesitó de la influencia de la conquista española y el colonialismo. “Los españoles nos trajeron dolor, opresión y canela. El chocolate oaxaqueño debe tener canela, así que hay que agradecerles eso.”
Presentaciones:
- En Tabletas de 250, 500 y 1000 grs,
- En Rueda de 335 grs.
- Granulado en bote de 660 grs.
- Gotitas en tarro de 200 grs
