Mezcal Jabalí Artesanal

MEZCAL JOVEN JABALÍ 42º EDICIÓN YUKA 750 ML

Mezcal artesanal joven, HECHO A MANO, 100 % de agaves silvestres variedad Jabalí de 12 años. Cocido en horno cónico de piedra, con leña de mesquite y encino. Molido en tahona egipcia (molino de piedra) de tracción animal. Fermentado en tinas de madera de pino, con levaduras naturales. Envasado y etiquetado a mano.

Esta variedad de mezcal no suele ser tan común debido a que su elaboración se torna complicada, el corazón de agave contiene muchos químicos por lo que después de la cocción del agave este suele expandirse, si no se tiene un correcto manejo puede dañar los alambiques. En nariz, tiene el toque picante de la pimienta negra, que evoca al monte húmedo después de la lluvia y su sabor es un tanto acido con tonos ahumados.

Presentación:

Botella 750 mls.

Empresa Oaxaqueña fundada en el año 2008, dedicada a la producción y comercialización de productos alimenticios dirigidos a segmentos que aprecian productos diferenciados y con altas propiedades organolépticas.

En El Sabor de Oaxaca nos dedicamos a la manufactura y distribución de alimentos agroindustriales con origen principalmente Oaxaqueño desde hace más de 10 años. Nuestro portafolio está segmentado por 4 marcas entre las cuales tenemos productos como: Salsas, Moles, Chiles, Chocolate, Chapulines, Sales, Aderezos, Mezcal, entre otros.

LA TRADICIÓN GOURMET

Marca Premium dirigida a consumidores exigentes que aprecian e identifican las propiedades organolépticas de los productos así como el diseño y la disponibilidad, en lugares con altos estándares de servicios.

EL SABOR DE OAXACA

Marca orientada a la producción de Chocolate Oaxaqueño: clásico, almendrado y semi amargo. Así como también el Mole Oaxaqueño en sus variedades más representativas: Negro y Coloradito.

MEZCAL EDICIONES KALÙ YUKA

Mezcales artesanales elaborados en San Pablo Huixtepec, Oaxaca, por un proceso artesanal de doble destilación, en las ediciones tenemos un agave Espadín cultivado y seis diferentes agaves silvestres: Jabalí, Tobalá, Madre Cuixe, un ensamble de Mexicano con Tobasiche y Tepextate..

MEZCAL SAN LUIS DEL RIO

Mezcales elaborados de agave Espadín obtenido en la población del mismo nombre que por sus características de altura y la riqueza en nutrientes de los montes pedregosos en que se cultiva, presentan una complejidad sobresaliente en la especie Espadín.