Penca Verde Ancestral La Malquerida

PENCA LARGA  ANCESTRAL

Nota: pregunte por existencias, solo dos producciones al año de aproximadamente 200 botellas cada una

Nombre botánico: Americana (Subvariedad de tóbala, subvariedad de arroqueño y espadín)
Clase: ancestral
100% agave
Categoría: Joven
Riqueza alcohólica: 47% Alc. Vol.
Edad del agave: 13 años
Cocimiento: Horno Cónico de piedra
Molienda: mazo
Fermentación: en tinas de madera
Destilación: olla de barro
Doble destilación
Origen: San Pedro Totomachapan

El mezcal ancestral tiene como característica un cuerpo generoso, tiene un sabor robusto generado de toda la cantidad de azucares extraídos y contenidos en el mezcal. Es un mezcal para conocedores tiene notas lácticas muy acentuadas.