Ensamble Mezcal 4 Diidxaza

ENSAMBLE MEZCAL 4 DIIDXAZA. 

El Mezcal Diidxazá Ensamble 4 se produce en Tlacolula de Matamoros, en los Valles Centrales oaxaqueños desde donde el agave toma la sabiduría zapoteca y los olores y sabores de la tierra para lograr un mezcal sumamente especial y único.

Una explosión de aromas y notas al sabor de este ensamble de 4 agaves.

Perfecto maridaje con carnes, aves y alimentos condimentados y complejos como el mole

• Agaves angustifolia, karwinskii, marmorata, americana, edad 13 a 18 años (mínimo)
• Cocido en horno cónico en tierra.
• Molido en piedra de cantera jalado por bestia.
• Fermentado en tinas de madera ancestral.
• Doble destilado en alambique tipo filipino de cobre.
• 47% Alc. Vol.

Diidxazá significa “Lengua Zapoteca” y proviene de la región zapoteca del Istmo de Tehuantepec en Oaxaca, este mezcal trae en sus origenes y en su elixir la tradición milenaria de los pueblos originarios.