WHISKEY AÑEJADO ORGÁNICO.
A la vista en copa color paja oro, limpio y cristalino, de cuerpo medio. En nariz, notas frutales y especiadas, recuerda al totomostle y maíz cocido. En boca se presenta con carácter.
ELABORACIÓN:
- Tiempo de cosecha del maíz; de 5 a 6 meses
- Malteado del grano de maíz sobre petates de palma.
- Temperatura controlada de 24 a 30 grados.
- Se humedece periódicamente durante unos 10 o 15 días hasta que rompa el brote.
- Retiramos los brotes y procedemos a tostar en comal de barro.
- El Tostado se pasa por un molino de Nixtamal,
- Hidratamos con agua de manantial y fermentamos en acero inoxidable por 6 días,
- Destilación en columna de 12 platos,
- Añejamos durante 18 meses en roble Frances.
- Rectificación alcohólica a los 47° con agua de manantial.
- Envasado y etiquetado.
GRANOS: Maíz Nativo de bolita morado
USOS SUGERIDOS
- Degustar, solo o en las rocas.
- Coctelería Clásica
- Manhattan
- Mixología.
PRESENTACIONES: 750 ml 47°vol.
CASA PÉREZ ALCANTARÁ: Del respeto y amor por nuestra tierra surgen bebidas extraordinarias.
Existimos porque compartimos al mundo en cada copa, el espíritu de OAXACA a través de nuestros destilados.
VALORES
Amor: Nuestras bebidas se producen de manera artesanal, conectando el corazón con nuestras manos y regalando lo mejor de él en nuestros destilados. Amor y orgullo por nuestra gente y por Oaxaca.
Respeto: Respeto hacia nuestras comunidades que nos proporcionan todo lo necesario para crear nuestros destilados, a las personas con las que colaboramos, y a nuestra madre Tierra.
Comercio justo Nos gusta trabajar en equipo para mejorar nuestros resultados y brindar la mejor experiencia a nuestros clientes, nos enfocamos en un esquema de comercio justo y lealtad con proveedores y aliados.
Calidad Cuidamos cada detalle en nuestros procesos, desde la selección de la materia prima, producción, envasado y comercialización de nuestras bebidas.
Sustentabilidad Compromiso con nuestro planeta y un futuro sustentable para las generaciones futuras.
