Chocolate Almendrado

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Chocolate y Mole La Soledad, es una empresa con gran tradición y prestigio, no solamente en Oaxaca, sino que también en todo el mundo.

En los Moles y en el Chocolate, la receta es de la abuela.

Chocolate Almendrado

Para la preparación se muelen los granos de cacao con las almendras y se obtiene una mezcla espesa y cremosa llamada “licor de cacao”. Después se combina esta passta con el azúcar para volverla más sólida y menos pegajosa. Se vuelve a pasar la mezcla por el molino hasta volver homogénea y se obtiene un líquido caliente que tardará una hora en volverse sólido. Mientras eso pasa, se pone en moldes para darle la forma deseada y convertirla en el chocolate oaxaqueño almendrado.

Presentaciones:

  • En Tabletas de 250, 500 y 1000 grs,
  • En Rueda de 335 grs.
  • Granulado en bote de 660 grs.
  • Gotitas en tarro de 200 grs