Mezcal Espadín - Mi Gusto Es

Mezcal Espadín 

Proceso.

Nombre científico: Agave Angustifolia

Edad de Madures: 8 - 10 Años 

Otros nombres: Espadín / Espadilla 

Usos: Para hacer mezcal 

Hábitat Natural: Matorrales, Bosques secos, Suelo humÍfero

Altura: 0 a 2,500 msnm

Floración: Junio - Agosto 

Región: Oaxaca 

Tipo / categoría: Blanco / Joven 

Grados de Alcohol: 40% Alc. Vol.

Maestro Mezcalero: Martín García Sernas 

Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca 

Elaboración: Artesanal

Tipo de Horno: Horno Conico de tierra 

Tipo de molienda: Molino de piedra 

Tipo de tina de fermentación: Madera de pino 

Tipo de destilador: Alambique de cobre 

Numero de destilaciones: Doble destilación

Notas de Cata.

Visual: Transparente con ligeros tonos plata perlado chico y duración corta 

Nariz: Maguey cocido, ligero fermento y flores blancas, ahumado casi imperceptible

En gusto: Notas dulces a frutos amarillos, ligeramente astrigente 

Historia de Mezcal Mi Gusto Es.

Nuestro origen es alrededor de 1984 en un pequeño palenque rústico ubicado en la localidad de Santiago Matatlán Oaxaca los iniciadores son los Maestros Mezcaleros Martin García Sernas y Simona López Hernández, somos un proyecto familiar que nace del gusto de mantener el legado vivo, las enseñanzas, las experiencias y ofrecer siempre lo mejor posible.

Elaborar esta bebida mística es rendir tributo a los ancestros “mi gusto es” resalta la importancia de la unión familiar y el trabajo arduamente mano a mano.