Mezcal Joven Tobalá Ancestral - Rincón De Dios

Mezcal Jovén Tobalá

Categoría: Joven

Tipo de agave: Potatorum

Maestro Palanquero: Jorge Sánchez

Zona: Santo Domingo Teojomulco, Sola de Vega, Oaxaca, MX.

Presentación: 750 ml y 375 ml

Caracteristicas del Producto Ancestral 

100% Agave

Graduación: 47.73%

Horno: Ladrillo Rojo

Molienda: Mazos y bancas de pino

Fermentación: Tina de pino.

Destilación: Doble destilación en olla de barro.

Certificación: COMERCAM

Características del suelo: En la zona se encuentra un suelo cálcico propio de la agricultura, donde predominan pastizales y bosques. 

Condiciones climáticas: En Santo Domingo Teojomulco prevalece un clima templado con lluvias en verano donde sus temperaturas oscilan entre 11º C a 31º C, encontrándose a 1,260 metros de altura sobre el nivel del mar.

Notas de Cata 

Notas ahumadas con un toque de mineral y el dulzor de maguey, toque de plátano y dulce de caña.